Ob man nun Fleisch vor dem grillen marinieren soll oder nicht, darüber scheiden sich die Geister. Fest steht jedenfalls: Je besser die Fleischqualität, desto entbehrlicher sind überhaupt Öl und Marinaden. Probieren Sie es am besten einfach selbst mal aus. Aber denken Sie daran: Mariniertes Fleisch sollte man vor dem Grillen abtupfen, sonst tropft ölhaltige Marinade in die Glut.

Hier einige Vorschläge, wie Sie Ihr Fleisch marinieren können:
Knoblauchmarinade
Rotweinmarinade
Marinade „Chimichurri“